Gewürzmischungen der Firma Wurdies

Gewürzmischungen (Die fett, kursiv gedruckten Zutaten sind Allergene)
Alle WURDIES-Mischungen sind ohne Knoblauch und Zucker.

Bärwurzgewürz, für die Bärwurz-Birnen-Honigmischung nach der hl. Hildegard von Bingen, zu 66% kbA
(Bärwurz 34% noch konventionell, Galgant, Süßholz, Gartenbohnenkraut, Pfefferkraut)

Bitterelexirzutat, zum Selbstansetzen in Schnaps, kbA
(Schafgarbe, Löwenzahnwurzel, Wegwartenwurzel, Artischockenblätter, Meisterwurz, Angelikawurzel, Wacholderbeeren, Fenchel, Kümmel, Anis, Süßholzwurzel, Enzianwurzel, Wermut, Tausendgüldenkraut, Ginkgoblätter, Bertramwurzel, Gletscherraute)

Brotgewürz, ganz, und gemahlen kbA
Kümmel, Koriander, Fenchel, Anis)

Bratkartoffelgewürz, kbA
(Natur-Steinsalz 25%), Zwiebeln*, Schabzigerklee*, Paprika edelsüß*, Pfeffer schwarz*, Koriander*, Wacholderbeeren*, langer Pfeffer*, Kümmel*, Kreuzkümmel*) *aus kbA

Café de Paris, kbA
(Zitronenfrüchte*, Zwiebeln*, Kichererbsen*, Tomatenpulver*, Zitronenpulver*, Kurkuma*, Bockshornklee*, Senf gelb*, Koriander*, Kardamom grün*, Pfeffer weiß*, Diamant-Kristallsalz (4,15%), Lorbeerblätter*, Kreuzkümmel*, Pfeffer lang*) *aus kbA

Curry, englisch, leicht scharf, kbA (ohne Knoblauch)
(Kurkuma, Koriander, Paprika scharf, Bockshornklee, Senf gelb, Fenchel, Kümmel, Basilikum, Ingwer, Rosmarin, Oregano, Thymian, Salbei)

hl. Hildegard, (Curry), kbA
(Galgant*, Bertram*, Fenchel bitter*, Kurkuma*, Quendel*, Bockshornklee*, Bibernellwurzel*, Basilikum*, Salz auf Holzfeuer geröstet (4,6%), Pfeffer schwarz*, Lorbeerblätter*, Salbei*, Dill*, Kreuzkümmel,* Süßholz*, Brennessel*, Zimt*, Muskatnuß*, Beifuß*, Ysop*, Rosenblüten*) *aus kbA

Curry, indisch, mild, kbA
(Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Bockshornklee, Senf gelb, Salbei, Paprika scharf, Rosmarin, Fenchel bitter, Lorbeerblätter, Ingwer, Thymian)

Dank der Brennessel, kbA - ein Loblied auf die Brennessel, sehr vielseitig verwendbar -
(Brennesselblätter u. Brennesselsamen (43%), Schabzigerklee, Bergbohnenkraut, Quendel, Muskatnuß, Dill, Beifuß, Bertram, Lorbeerblätter)

Fischgewürz, kbA
(Petersilie, Dill, Basilikum, Pfeffer weiß, Zitrone, Zitronenextrakt, Majoran, Paprika süß, Thymian, Lorbeerblätter)

Glühweingewürz, kbA
(Zimtrinde Cassia und Ceylon 1:1, Orangenschalen, Zitronenschalen, Sternanis, Ingwer, Nelken)

Griechenkleegewürz, gemahlen, kbA
(Pfeffer weiß, Kreuzkümmel, Bockshornklee)

Grillgewürz, kbA - salzfrei -
(Pfeffer schwarz, Paprika süß, Zwiebeln, Senf gelb, Thymian, Kümmel, Chili, Oregano, Rosmarin)

Gyrosgewürz, kbA - salzfrei -
(Zwiebeln, Pfeffer schwarz, Orangenschalen, Petersilie, Paprika scharf, Oregano, Thymian, Basilikum, Wacholderbeeren, Rosenblüten, Estragon, Piment, Lorbeerblätter, Chili scharf, Majoran, langer Pfeffer, Kreuzkümmel)

Harissa, kbA
(Koriander, Chili, Schnittlauch, Paprika scharf, Paprika süß, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Nana-Minze, Zimt- Ceylon, Safran)

Herzhaft, Geschmacksverstärker mit Rosenblüten, kbA
(Meerrettich, Galgant, Rosenblüten (14%), Wacholderbeeren, Muskatnuss, Mistel, Safran)

Kräuter der Provence, kbA
(Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, Estragon)

Käsereizutat, Blütengewürz, kbA
(Bärlauch, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Ringelblume, Rosenblütenblätter, Kornblume)

Lebkuchengewürz, kbA
(Zimt, Koriander, Anis, Ingwer, Nelken, Kardamom)

Elisenlebkuchengewürz, kbA
(Zimt Cassia : Ceylon 1:1, Nelken, Sternanis, Kardamom grün, Piment, Muskatblüten)

Madras Masala, kbA - nordindische Gewürzmischung für Gemüsegerichte, Linsen, Saucen...
(Kurkuma, Koriander, Senf gelb, Zimt Cassia : Ceylon 1:1, Pfeffer schwarz, Nelken, Kardamom grün, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Muskatnuß, Zwiebeln, Pfeffer lang)

Mexiko-Gewürz, milde Schärfe, kbA - kinderfreundlich -
(Koriander, Paprika süß, Pfeffer schwarz, Lorbeerblätter, Oregano, Muskatnuss, Paprika scharf, Kreuzkümmel, Zwiebeln gekippelt, Zimt, Thymian, Piment, Nelken, Pfeffer lang, Sternanis)

o.K. - ohne Knoblauch, granuliert, kbA
(Bärlauch, Zwiebel, Schabzigerklee, Kreuzkümmel, Pfeffer lang, Fenchel bitter, Zimt, Orangenblüten bitter, Muskatnuss)

Pasta-Gewürz, kbA
(Petersilie, Knoblauchersatz (Bärlauch, Zwiebel, Schabzigerklee, Kreuzkümmel und andere Gewürze), Basilikum, Paprika scharf, Paprika süß, Kapern)

Pfeffer bunt, ganz, kbA - ein Augenschmaus -
(Pfeffer schwarz, weiß, grün und rosa (Schinus terebinthifolius)

Pizza und Pasta, kbA - italienische Gewürzmischung -
(Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian, Quendel, Liebstöckel)

Ras el Hanout, kbA - marokkanisches Festtagsgewürz -
(Paprika süß*, Tomatenpulver*, Zwiebeln*, Zimt Ceylon*, Pfeffer grün*, Kichererbsen*, Fenchel süß*, Kurkuma*, Zitronenextrakt*, Rosenblütenblätter*, Kreuzkümmel*, Muskatblüte*, Piment*, Steinsalz (0,4%), Safran*) *aus kbA

Salatgewürz, kbA
(Basilikum, Dill, Brennesselblätter, Thymian, Zitronenmelisse, Senf gelb, Ysop, Isländisch Moos, Schnittlauch, Liebstöckel)

Salatgewürz mit Zitrone, kbA
(Zitrone (33%), Tomatenflocken, Schnittlauch, Pfeffer grün, Petersilie, Senf gelb, Bibernellwurzel, Dill, Zitronenextrakt)

Siebenkräuterpulver, kbA
"nach Bertrand Heidelberger" sehr bitter, zur inneren Körperpflege, kein Küchengewürz !
(Bibernellwurzel, Kümmel, Fenchel bitter, Wacholderbeeren, Anis, Schafgarbe, Wermut* )

Süßspeise, kbA
(Bibernellwurzel, Zimt Cassia : Ceylon 1:1, Vanille, Anis, Sternanis, Kardamom grün)

Tandori Masala, kbA - herzhafte indische Gewürzmischung für Hülsenfrüchte, Bratlinge u. Fleisch -
(Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Galgant, Ingwer, Pfeffer lang, Zwiebel, Schnittlauch)

Thai-Gewürz - mittlere Schärfe - kbA - für Wok- und Pfannengerichte -
(Koriander, Lime, Galgant, Pfeffer schwarz, Zitronengras, Orangenfrüchte, Zitronenpulver, Kardamom grün, Zimt Cassia, Pfeffer lang, Kreuzkümmel)

1000 und 3 Nächte, orientalische Gewürzmischung, kbA
(Bockshornklee, Rosmarin, Koreander, Löwenzahnwurzel, Meerrettich, Galgant, Liebstöckelwurzel, Pfeffer, Granatapfel, Bohnenkraut, Rosenblüten, Kreuzkümmel, Bergamotte, Zimt, Vanille, Safran)

Wildkräuter-Mischung, kbA
(Brennesselblätter, Mädesüßblüten, Ringelblumenblüten, Quendel, Veilchenblüten, Rosenblütenblätter, Rosmarin, Gundelrebe, Hagebuttenflocken, Bärlauch, Schafgarbe, Wachholderbeeren)

Zitronenpfeffer, kbA
(Pfeffer schwarz und weiß (70%), Zitrone (21%), Zitronengras)